EVANSVILLE, Ind. (WEHT) – Restauracja serwująca owoce morza w Evansville Catfish Willy's Seafood and Comfort Cuisine świętowała swoje wielkie ponowne otwarcie w środę, oferując nie tylko nowe menu, ale także nowatorski sposób obsługi klientów.
Można go nazwać „Keenon” – robot zaprojektowany do pomocy serwerom i zwiększenia wydajności, z jaką ludzie otrzymują jedzenie. Zbudowany przez Keenon Robotics i dostarczony przez start-up Useabot, ma nadzieję, że android zapewni pomocną dłoń personelowi, który zaspokoi potrzeby klientów.
„Po ustawieniu i umieszczeniu w kuchni może jednocześnie dotrzeć do 20 różnych lokalizacji w trybie wielu dostaw, co oczywiście pomaga klientowi nie czekać zbyt długo na zamówienie” — mówi Aaron Oesterreich, założyciel i dyrektor generalny Useabot.
Catfish Willy's to pierwszy lokal w Trójmieście, który zastosował nową technologię.
Kierownictwo twierdzi, że pomysł nie polega na zastąpieniu ludzkich serwerów, ale na ułatwieniu pracy zarówno im, jak i klientom.
„Jeśli mamy dużą imprezę, czasami oni (serwery) nie mogą unieść sześciu talerzy, więc było tak: co możemy zrobić? To, co zrobi robot, to jeśli kelner ma tylko dwie ręce, a ona ma dwie talerzy, robot może przynieść jej resztę talerzy” – mówi kierownik i szef kuchni Catfish Willy's, Lee McKenzie.
Powinno to oznaczać krótszy czas oczekiwania dla głodnych gości i więcej czasu dla personelu kuchennego na przygotowanie jedzenia i zapewnienie płynnego działania. W przypadku restauracji Catfish Willy's dodaje ona wyjątkowy nowy element do doznań kulinarnych, który według kierownictwa docenią klienci.
„Kiedy ludzie zobaczą, że to nie zabiera pracy – jest to trochę zabawne. Na przykład, jeśli są to czyjeś urodziny, zaśpiewa „Happy Birthday” lub coś w tym rodzaju, więc jest to całkiem fajne. Myślę, że ludziom się to spodoba” – mówi McKenzie.
Ten ruch pojawia się, gdy restauracje próbują dowiedzieć się, jak dostosować się do ogólnokrajowego niedoboru siły roboczej w branży usługowej.